יין לבן יבש.
המורכב מ - 100% ענבי פינו גרי , אשר נבצרו מכרם "כתף המוכתר" הממוקם בהרי יהודה.
לא עבר תהליך של תסיסה מלולאקטית , וזאת על מנת שיישמר פריך רענן.
עם גמר התסיסה , היין התיישן על שמריו במהלך כ - 4 חודשים בשיטת sur lie.
עבר תסיסה אלכוהולית במהלך 24 ימים בטמפרטורות של 13 מעלות.