אלכוהול כשר לפסח - מה שותים בארוחת החג?

שתיית משקאות אלכוהוליים בפסח היא חלק בלתי נפרד מהחג. לא רק בגלל ארבע כוסות היין שכלולות בהגדה, אלא גם בגלל תרבות האירוח, הנהוגה סביב הארוחה ולאורך חול המועד כולו. נהוג להגיש אלכוהול בתחילת או בסיום הארוחה וגם במפגשים המתקיימים בימי חופשת הפסח. מכיוון שבימים הללו נמנעים לחלוטין מצריכת חמץ, חשוב לדעת איזה אלכוהול כשר לפסח.

כדי להיות בעלי כשרות לפסח, משקאות אלכוהוליים חייבים לעמוד בהנחיות המחמירות שנקבעו בחוקי הכשרות היהודיים. זה כולל הקפדה על כך שכל הרכיבים המשמשים לייצור המשקאות יהיו כשרים לפסח, וכן שתהליך הייצור עצמו עומד בתקני הכשרות.

בדרך כלל, משקאות המבוססים על דגנים שאינם כשרים לפסח, כמו חיטה או שעורה, מלכתחילה אינם יכולים להיות כשרים. בין אלה ניתן למנות כמעט את כל סוגי הבירה, וכן משקאות אלכוהוליים כמו רום, ג'ין או וויסקי. כדי לדעת בוודאות שמשקה מסוים כשר לפסח, יש לוודא שהוא נושא חותמת כשרות מאושרת בידי הרבנות.

רבים מהמשקאות האלכוהוליים מתאימים להגשה במהלך חג הפסח. הנה כמה מהסוגים שמומלץ לשלב בארוחות ובאירועי החג:

במקרים רבים, וודקה מיוצרת מדגנים האסורים לצריכה בפסח, כמו חיטה, שעורה או שיפון. אך ישנם סוגי וודקה אחרים, המיוצרים למשל מתפוחי אדמה, ענבים או סלק, והם בהחלט יכולים לקבל כשרות לפסח. לשם כך יש לבדוק שאין חומרים אחרים בתהליך הייצור המכילים חמץ, ולהכשיר את התהליך כולו. 

את הוודקה הכשרה ניתן לשלב בקוקטיילים כגון: מוסקו מיול עם מיץ לימון, סירופ סוכר וסודה; קוסמופילטן עם ליקר תפוזים, מיץ חמוציות וליים; או סנגריה וודקה עם יין אדום, מיץ תפוזים, סירופ סוכר ופירות טריים. כמובן שיש לוודא שכל הרכיבים כשרים לפסח.

חובבי טקילה לא צריכים לוותר על שתייה שלה במהלך ימי החג, מכיוון שהיא מיוצרת מצמח בשם אגבה כחולה. עם זאת, על מנת לקבל כשרות לחג, כל החומרים וסביבת הייצור צריכים להיות כשרים לפסח, לכן חשוב לוודא שהטקילה נושאת את תו הכשרות הייחודי לחג.

כמו וודקה, גם טקילה אפשר להגיש ב"שוט" נקי, אבל נהוג לשלב אותה בקוקטיילים פופולריים, ביניהם: טקילה סנרייז עם מיץ תפוזים ורימונים; מרגריטה עם מיץ לימון וסירופ אגבה; או פאלומה עם מיץ אשכוליות וסודה.

באופן עקרוני, מכיוון שקוניאק מיוצר מענבים, הוא בהחלט יכול להיות בעל כשרות לחג. עם זאת, המשקה עובר יישון בחביות עץ אלון, שיש לוודא שלא הכילו בעבר משקאות שאינם כשרים. כמו ביתר המשקאות, גם כאן תהליך הייצור, המכשור וכל החומרים המוספים - אם ישנם כאלה - צריכים להיות כשרים לחג.

קוניאק הוא בחירה מצויינת לדז'יסטיף, משקה המוגש בסיום הארוחה, המסייע בתהליך העיכול. מכיוון שהוא נחשב למשקה יוקרתי, מתוחכם וחגיגי, ניתן לרכוש אותו כמתנת חג למארחים או לבני משפחה חובבי אלכוהול. ניתן לשלב אותו בקוקטיילים, אך לרוב הוא מוגש נקי.

ישנו מגוון של ליקרים המתאימים לשתייה בפסח, כל עוד הם מסומנים ככשרים לחג. הפופולריים ביותר הם קמפרי, השייך לקבוצת המרירים, ולימונצ'לו, השייך למשפחת הפירותיים.

את הקמפרי נהוג להגיש כאפריטיף לפני הארוחה, או לשלב בקוקוטיילים אהובים וקלים להכנה, ביניהם: קמפרי טוניק עם מי טוניק; קמפרי אשכולית עם מיץ אשכוליות וסודה; או אמריקנו עם וורמוט אדום וסודה. לימונצ'לו לעומת זאת בדרך כלל מגישים כפי שהוא, כדז'יסטיף בסיום הארוחה. חשוב להגיש אותו קר מאד, ישירות מהמקפיא, בכוסות קטנות.

לעיתים קרובות חל בלבול סביב השאלה האם ערק כשר לפסח, מכיוון שלא תמיד יודעים מאילו רכיבים הוא מיוצר. המשקה האניסי אכן מתאים להגשה בימות החג, מכיוון שהוא מבוסס על פירות כמו ענבים או תאנים. גם ערק ניתן להגיש כדז'יסטיף בסיום הארוחה, עם קוביית קרח, מים קרים או מיץ אשכוליות.

יין הוא המשקה המוביל והקלאסי של החג. השילוב שלו לאורך ההגדה לצורך שתיית 4 הכוסות, הופך אותו לחלק בלתי נפרד ממנו. בישראל ישנו מגוון גדול של יינות משובחים כשרים לפסח, שתהליך הייצור שלהם הוכשר על ידי הרבנות והם נושאים חותמת כשרות ייעודית. ניתן למצוא מגוון רחב של סוגי יינות כשרים לחג, ביניהם יין אדום, לבן או רוזה, וכן יין מתוק ויינות קינוח. את היינות ניתן להגיש לפני, במהלך או אחרי הארוחה, בטמפרטורה המתאימה.

לקראת החג, הביקוש לאלכוהול כשר לפסח עולה באופן משמעותי, בין אם מדובר ביינות ובין אם במשקאות אלכוהוליים אחרים כמו וודקה, טקילה, קוניאק או ליקרים. לכן חשוב לנו ב"טל משקאות" להחזיק בחנות האינטרנטית שלנו, מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים בעלי כשרות מיוחדת לחג. כל המשקאות עברו תהליך הכשרה מיוחד, כך שניתן להיות בטוחים שאינם מכילים או באו במגע עם חמץ. אתם מוזמנים להתרשם מהמגוון הקיים בחנות, ולהזמין עד הבית את המשקאות האהובים עליכם. אם אתם זקוקים לייעוץ לגבי בחירת המשקאות המתאימים, נשמח לעמוד לרשותכם בטלפון 03-6039292