יין אדום יבש.
המורכב כולו מ - 100% ענבי שיראז , אשר מגיעים מכרם נחל שחם אשר סמוך לכרמי יוסף.
היין התבגר והשתבח בחביות אלון , רובן מעץ צרפתי במשך כ - 12 חודשים.
מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה טבעיים ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים.
נבצר בתחילת חודש ספטמבר בהבשלה אופטימלית.
התירוש קורר ונשמר עם קליפות הענבים למשך 21 יום למיצוי מלא של מאפייני ארומת הפרי.