יין אדום יבש.
המורכב כולו מ - 100% ענבי קברנה סוביניון , אשר מגיעים מהכרמים עלמה ודלתון שבצפון בגליל העליון. אופיו של היין אדום , אלגנטי ועשיר מאוד.
הוא מורכב מיין שהתיישן 18 חודשים בחביות מעץ אלון צרפתי , והוא נבחר בקפידה מחביות מצטיינות בטעם , בארומה או בכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט מול שאר החביות שנבדקו בזמן המתאים.
לאחר שנבחרו הופרדו משאר החביות , והיין המשיך להתיישן בהן ומהן הוכנה המהדורה הראשונה של פלטינום.