פרקולן 21 שנה הוא וויסקי אירי בסגנון סינגל מאלט , אשר התיישן בחביות ברבן ואז עבר יישון שני בחביות שרי מסוג אולורוסו ופדרו חימנז.
שילוב טעמי השרי הייחודיים מעניקים לוויסקי אלגנטיות רכה.
הוא מציג רמזים לפאדג' וניל , פירות יבשים ושוקולד מריר כאשר ברקע תפוזים ואגוזי לוז.