רום בוגר ואיכותי , המיוצר מדבש קני סוכר ממישורי החוף של גואטמאלה , מערבוב של רום בגילאים של 6-25 שנים , עובר יישון של תקופה ארוכה בחביות שהכילו שרי אולורוסו , פדרו חימנז וחביות קוניאק , בשיטת סיסטמה סולרה. רום אלגנטי עשיר ומרגש.
טעמו המתקתק והחלקות היוקרתית של הרום מגיעה מקני הסוכר האיכותיים ויישון הרום בהרים הגבוהים והקרירים של המדינה אשר נישאים לגובה של 2300 מטר מעל פני הים.