יין לבן יבש.
המורכב מ - 50% ענבי חמדאני ו - 50% ענבי ג'נדאלי אשר מגיעים ליקב מכרמים השוכנים באזור הרי ירושלים , בגידול מסורתי בסוכה חברונית.
הוא עובר תסיסה קרירה וארוכה במיכל , ואחריה 6 חודשי יישון בחבית על משקעי השמרים.
הוא בעל אופי של פירות לבנים והדרים בתיבול ייחודי.
יין ייחודי זה נעשה מהזנים הלבנים שאפיינו את תעשיית היין העתיקה בארץ ישראל.