קוקטיילים עם וודקה - מתכון לקוקטייל על בסיס וודקה

מחפשים מתכון לקוקטייל וודקה? אתם בחברה טובה! קוקטיילים עם וודקה הם בין המשקאות הפופולריים ביותר בברים, מועדונים ומסעדות מזה עשורים רבים, ולא במקרה: הוודקה היא משקה נגיש וסביר יחסית במחיר, ועם זאת - ורסטילי להפליא. אין מי שלא שמע על קוקטיילי הרוסי לבן, קוסמופוליטן או בלאדי מרי - שהפכו לשמות שמככבים מזה עשורים רבים בתפריטי האלכוהול בכל מוסד קולינרי, עסק לממכר אלכוהול ובית ספר לברמנים שמכבד את עצמו. רוצים לדעת כיצד להכין משקאות טעימים על בסיס וודקה? המשיכו לקריאת השורות הבאות ותגלו את כל הסודות של המקצוענים.

7 דברים שלא ידעתם על וודקה

וודקה היא בין המשקאות האלכוהוליים הפופולריים ביותר בעולם מזה שנים רבות. אולם ישנן כמה עובדות מפתיעות על וודקה שאינן ידועות ברבים. הנה שבע מתוכן:

1. פירוש המילה 'וודקה' בשפה הרוסית והפולנית כאחד - הוא: "מים קטנים".
   
   

2. גם פולין וגם רוסיה, טוענות שתיהן כי מקורה של הוודקה אצלן, מה שהוביל ללא מעט מחלוקות לאורך השנים.

3. הנחת המוצא היא כי הוודקה יוצרה במקור לצרכים רפואיים.
   
   

4. בפולין - הוודקה מיוצרת לרוב מתפוח אדמה ושיפון, כאשר ביתר מדינות העולם מייצרים אותה מסוגי דגנים שונים ומולאסה.
   
   

5. וודקה נחשבת כאחד מסוגי האלכוהול הטהורים ביותר בעולם הודות לתהליך הזיקוק שלה שכולל בין היתר שימוש בפילטרים מפחם.
   
   

6. 1 מכל 4 משקאות שנשתים בעולם, מכיל וודקה.

7. אחוזי האלכוהול בוודקה נעים בין 35% ו- 60%, כאשר הוודקות הרוסיות הקלאסיות מכילות 40% אלכוהול כסטנדרט הקיים מאז המאה ה- 19. 

וודקה בדרגות איכות שונות ומגוון רמות זיקוק

ככלל, מטרת תהליך הזיקוק של הוודקה, היא להגיע לרמת צלילות מרבית. אולם טעם הוודקה מושפע לא רק מרמת הזיקוק של המשקה, אלא גם מסוגו ואיכותו של חומר הגלם אשר משמש לייצורה, מקור המים שבוודקה והשלבים הנוספים בתהליך הייצור. השאלה מהו חומר הגלם שממנו תתקבל וודקה באיכות גבוהה יותר הייתה ועודנה בסיס למחלוקות רבות בין יצרני הוודקה השונים בעולם.

תהליך הזיקוק של הוודקה כולל סינון של המשקה בטכניקות שונות, שהוא הבסיס לייצור של וודקות טהורות העשויות מאלכוהול נקי ומים בלבד, ללא מזהמים. ככל שהוודקה מכילה פחות רעלנים, היא נחשבת איכותית וטהורה יותר, ועל כן יצרני וודקה רבים שומרים על שיטות הסינון שלהם בסוד.

עם זאת, השיטה המודרנית לסינון וודקה הנמצאת בשימוש בידי מרבית יצרני הוודקה, כבר משלהי המאה ה- 19 - היא סינון של המשקה באמצעות שכבות של פחם פעיל. השלב שאחרי הסינון הוא דילול של הוודקה במים, וגם למקור המים ואיכותם משמעות רבה בהקשר לאיכות התוצר הסופי וטעמו, המייחדים כל מותג וודקה ממתחריו.

על ידי בחירה בחומרי גלם מאיכות גבוהה יותר והקפדה על תהליך סינון מדויק יותר, ניתן להגיע לוודקות חלקות וניטרליות יותר בטעמן. וודקות אלו יסומנו בדרך כלל באמצעות התווית "וודקה סופר-פרימיום" המעידה על איכותן הגבוהה.

באילו מדינות מיוצרת וודקה?

כיום, וודקה מיוצרת בידי מדינות רבות באירופה, כאשר הבולטות בהן שאחראיות לייצור כמה ממותגי הוודקה הנמכרים ביותר בעולם הן:

• שוודיה - המייצרת את מותגי הוודקה הפופולריים אבסולוט (Absolut) וסוודקה (Svedka).

• פולין - עומדת מאחורי הוודקה המתובלת הפופולרית בעולם - זוברובקה (Zubrowka).

• צרפת - ביתו של מותג הוודקה היוקרתי "גריי גוס" (Grey Goose).
  
  

• הולנד - המקור לוודקת הסופר-פרימיום האהובה והמוכרת שמגיעה גם בטעמים: ואן גוך (Van Gogh), כמו גם לוודקת "קטל וואן" (Ketel One) הידועה באיכותה.

• פינלנד - ביתה של וודקה פינלנדיה (Finlandia) הידועה שהיא בין הפופולריות בישראל.

• רוסיה - רוסיה היא שעומדת מאחורי כמה משמות המותג הידועים והאהובים ביותר בעולם ובהם: וודקה סמירנוף (Smirnoff), וודקת סטולי (Stolichnaya), בלוגה (Beluga) ועוד.

כמובן, ישנן גם וודקות המיוצרות בארה"ב, כמו וודקת Skyy היוקרתית או סירוק  ciroc. אולם עיקר התוצרת היא כאמור במדינות אירופה.

קוקטיילי וודקה בטעם של עוד 

כאמור, וודקה היא בין סוגי המשקאות הפופולריים ביותר בעולם ויש לכך סיבה טובה: מדובר במשקה משמח וורסטילי להפליא, שמשתלב היטב עם כל משקה לערבוב ומגוון רחב של קוקטיילים.

הנה כמה מקוקטיילי הוודקה הקלאסיים והחביבים עלינו ביותר:

קוקטייל קוסמופוליטן

זהו מתכון לקוקטייל וודקה קלאסי ואהוב מאוד, הכולל 45 מ"ל של וודקה פרימיום בטעם לימון, 15 מ"ל של ליקר תפוזים (קואנטרו / טריפל סק), 30 מ"ל של סאוור מיקס (תערובת של מיץ לימון ומי סוכר) ו- 45 מ"ל של מיץ קרנבריז. מוזגים את כל הרכיבים הללו לשייקר הכולל קרח, מנערים היטב ומוזגים לכוס קוקטייל שקוררה מבעוד מועד. מקשטים בסליל קליפת לימון.

קוקטייל "הרווי מכה בקיר" (Harvey Wallbanger)

קוקטייל ההארווי וולבנגר הוא קלאסיקה נוספת המורכבת מ- 45 מ"ל וודקה, 90 מ"ל של מיץ תפוזים ו- 15 מ"ל ליקר גליאנו. את הרכיבים הללו מוזגים ישירות אל כוס גבוהה (הייבול) עם קוביות קרח ומערבבים בעדינות עם בוחשן.

קוקטייל כוסברה

אף שאין מדובר על אחד משמות הקוקטיילים שתמצאו בהכרח בכל בר, אך המתכון הבא מניב תוצר טעים ומרענן מאין כמוהו, שמומלץ מאוד לנסות. המתכון כולל סירופ בטעם כוסברה שאותו מייצרים באמצעות חליטה של זרעי כוסברה עם נקטר אגבה. ברגע שמערבבים את סירופ הכוסברה עם וודקה איכותית וורמוט יבש - מתקבלת חגיגה לחיך.

בשורה התחתונה

זה הזמן לשדרג את הבר הביתי שלכם עם וודקה באיכות פרימיום שתוכלו לשתות בהנאה עם משקה משלים, כחלק מקוקטייל על בסיס וודקה, עם קרח, או בשוטים. בחנות האונליין של טל משקאות ממתינות לכם מגוון וודקות של היצרנים המובילים, שאותן תוכלו לקבל במשלוח ישיר עד ביתכם או באיסוף עצמי מהחנות שלנו בחולון. לפרטים נוספים והזמנות - צרו עמנו קשר בהקדם!